牛仔骨

牛仔骨，又叫“牛小排”或“牛肋骨”，是牛身上位於胸腔部位的肉塊，肉質鮮嫩，富含膠原蛋白和脂肪，口感豐富多汁。經過精心醃製或調味，牛仔骨外焦內嫩，肉質酥軟，入口即化。搭配炭火烤製，表面微焦、香氣撲鼻，內裡依然保持柔嫩口感。適合各種烹飪方式，如烤、燉、煮等，能夠最大程度保留肉的原汁原味。是家庭聚會、烤肉派對以及高端餐廳的絕佳選擇。